En begivenhetsrik høst venter

Det er virkelig en sommer med sport i år, ikke sant? Vi har gått gjennom et meget spennende mesterskap i sommer for å nå gå inn i en like spennende OL. Vi la merke til en stor interesse for å komme til oss på Jernverkspuben under EM, og vi mener derfor at det vil være et like høyt press nå. Derfor har vi bygget ut litt for å gjøre plass til flere besøkende.

Dekorasjonsbaren vil forsvinne til fordel for flere sofaer
Der vi tidligere hadde en dekorasjonsbar vil det nå i stedet bli et par sofaer. En sofa er allerede på plass, mens vi jakter febrilsk for flere billige sofaer på nettet nå. Sofaen som står der nå kommer fra www.chilli.no og det vil derfor trolig være mer i den stilen fra samme leverandør. Det er et selskap vi er glade for å anbefale, fordi vi har bare hatt gode erfaringer da vi har bestilt derfra. De gangene det har vært noe galt har de har alltid vist god vilje til å løse problemet for vårt beste. For oss er det også ideelt å kunne få alt levert på døren.

Høstpremiere med liveband
Nå nær høsten nærmer seg vil vi også ha mange live-band som spiller på kveldene. Vi har allerede booket opp hver fredag i august måned, og en liten bit inn i September. Vi vil også invitere til en premiere kveld med noen spesielle arrangementer på planen. Men mer om dette senere. Likevel er det ikke helt sikkert at det er mulig å gjennomføre, da det avhenger av om kommunen gir tillatelse til det.

monitor og boks

Vi kan i hvert fall avsløre noen av artistene som skal spille med oss i høst, og det er:

  • The mighty monkeys
  • Neverending stories
  • Nina Åkersteen
  • Love for the president
  • I am I
  • Mette Aaker

Vi har valgt å fokusere på lokale artister som vi tror på for å bidra til å nå ut med musikken sin, og vi har også prøvd å nå et så bredt publikum som mulig med musikken. Alle spiller derfor ulike sjangere. Du er velkommen til å dele disse øyeblikkene med oss i høst. Vi starter denne fredagen og går hver fredag framover, fra 19.00.

Nå skjer det mye her

Nå hann det ikke gå mange dager mellom mine blogg innlegg ikke. Noen ganger kan det virkelig gå måneder mellom og inspirasjonen til å skrive er stramt, men noen ganger går det som nå, og da vil det gå raskere. Men jeg er nok lite sånn eksempel som person. Når jeg gjør ting jeg ønsker å gjøre så skal alt skje på en gang, og det skal gå fort!

Bygge lagringsplass for de eldste vinene
Det kom til oss som en overraskelse denne uken da vi plutselig innså at vi egentlig ikke har plass til å lagre våre eldste vinene lenger.Min nabo Ola kunne fikse slik at vi ganske raskt fikk til en bygning i kjelleren her med riktig temperatur og fuktighet, slik at vi nå kommer til å holde flaskene lagret der. Vi mangler imidlertid en god dør for byggingen, men jeg fikk et tips å se etter hyttedører. Disse ville tydeligvis passe veldig bra for dette formålet. Jeg sjekket bygghjemme hvis de hadde noen på lager, og det fanns, så jeg bestilte en tidligere i dag, og venter bare på levering nå.

Det krever mye for å håndtere vin
De virkelig dyre og eksklusive viner vi har er verdt mange, mange tusen dollar. Det krever derfor mye av oss som eiere å holde flaskene i god stand, slik at de kan fortsette å lagres med smak. Det er heller ikke mulig å lagre alle typer av viner. Enkle rimelige viner vinner ingenting på å lagres heller, så det er bare bortkastet tid.

Jeg tenkte jeg skulle gi en liste over forskjellige ting som kan være nyttig å vite når det kommer til vin:

  • Lagrede, smakfulle hvite viner kan lagres og utvikles i opp til ti år, og i noen tilfeller enda lenger. Lette, friske hvitviner bør imidlertid heller drikkes ung.
  • Fyldige rødviner kan i noen tilfeller bli lagret i svært lang tid på et kjølig kjeller, og deretter få en sterkere duft og en større dybde av smak meden lette rødviner bør drikkes ung.
  • De fire viktigste faktorene som spiller rolle når man skal lagre vin er temperatur, fuktighet, lys og stabilitet.
  • Den optimale temperaturen for å lagre viner er vanligvis gitt til 10-12 grader og lagring skal være i en mørk kjeller.
  • Hvis du ikke har tilgang til en vinkjeller kan du lagre vin hjemme i et skap. Det viktigste er at vinen forvares mørk og at, hvis mulig, temperaturen som holdes i skapet ikke overstiger 20 grader. Man må også veite at vinen modnes mye raskere.

EM på storskjerm

Vi på Jernverkspuben streber alltid etter å være den mest moderne stedet å velge i Oslo når du ønsker å komme ut og ha en god tid med venner. Siden EM er den mest oppdaterte denne sommeren her (spesielt når Island vant mot England) så har vi kjøpt en stor TV-skjerm og tenkte at vi fortsetter å vise EM på denne for resten av sommeren. Du er hjertelig velkommen til oss!

En investering ble nødvendig
Vår første tanke var at vi kunne montere opp en projektor og en projeksjon av TV-bilden. Men vårt rom har ikke egentlig de mulighetene som vi ønsket for å gjøre noe virkelig bra, så det endte opp med at vi gikk ut på nettet og så etter en TV benk i stedet. Når vi hatt sammenlignet på litt forskjellige steder, så bestemte vi oss for dette (se bilde under) som vi har funnet på http://www.trademax.no.

tv bänk

Vi kjøpte to stykker som vi har i side, slik at det er tilstrekkelig til å bære apparatet. Det er en stor og tung TV vi har kjøpt, bare vent til du ser det =)

Bekymringer om hva som vil skje nå etter Brexit
Vi har vært litt bekymret nå og vi tenker mye på hvordan brexit og det faktum at England kommer bli ut av EU vil påvirke vår bransje. Vi har en posisjon avhengig att import og eksport skal fungere, og mye av det vi kjøper kommer fra England. Nå føles det som om vi bare venter på at det skal bli ekstreme prisøkninger. Vi kan bare håpe at det ikke vil være så. Men jeg kan virkelig ikke forstå hvordan over 50% av de engelske folk har vært så blind? Hvordan skjedde dette? Det er en stygg verd vi lever i, ikke sant?

Vi i Norge er heller ikke i EU, noe som er svært beklagelig. Jeg hadde ønsket at vi ville gå med, og jeg har alltid synt det vor de beste, men vi har dessverre det samme problemet i dette landet som de har i England. Vi kan bare håpe at alt vil ordne seg til det beste, men akkurat nå føler jeg meg litt bekymring for det meste, må jeg si. Men slik er jeg 🙂

Vi ekspanderer!

Det å jobbe i serveringsbransjen er veldig sesongbetong. Og spesielt gjelder det for steder som oss, som hovedsaklig belager seg på drikkevarer. Når solen skinner og det er varmt ute, tiltrekker det seg flere gjester, og folk er generelt mer innstilt på å gå ut og møtes. Når temperaturen senker seg og været blir dårligere er det færre som våger seg ut, og mange velger innendørsaktiviteter i hjemmet sitt i stedet. Det er noe alle som jobber i vår bransje må lære seg å takle, og denne høsten skal vi prøve ut noe nytt.

Vi har nemlig fått gjennomslag på et lån som skal bruke til å bygge et uterom. Det blir som en slags vinterhage hvor alle gjestene våre kan sitte ”ute” i våre vakre omgivelser, mens de fortsatt er beskyttet fra høstværet med både tak og vegger. Du kan se mer om hvordan det kommer til å se ut her: http://www.santex.se/no/produkter/uterum.aspx.

uterom fra santex

Uterom fra Santex

Vi har stor tro på dette prosjektet og vi gleder oss til det står ferdig. Egentlig skulle vi vente med å avsløre planene våre til det står ferdig, men vi er såpass glad og forventningsfull at vi tenkte det var like greit å annonsere det med en gang.

Strukturere arbeidet
Vi skal ha en gjennomgang med byggmesteren i morgen, og vi vil da planlegge sammen mer konkret hva som må gjøres og legge opp en tidsplan for arbeidet. Vi skal sørge for at alle våre vanlige gjester og stamgjester ikke skal bli forstyrret av arbeidet, og sørge for at de fortsatt kan komme innom oss på vanlig måte.

Alle som driver sitt eget serveringssted har sine egne tanker om hva som kan fungere og ikke fungere, men en av grunnene til at vi valgte å investere i et slikt uterom er at det ikke er så mange andre puber som har det. Det vil forhåpentligvis gjøre at vi skiller oss ut fra mangden og gjør oss til en attraktiv besøksplass. Spesielt nå når vinteren er rett rundt hjørnet tror vi en slik løsning vil passe for mange. Så vi håper at det allerede i løpet av en måned kan være på plass, men det må vi selvsagt avtale nærmere med byggmesteren i morgen.

Bedre tider i vente og ny dusj

Det har gått litt trått for oss på puben i det siste, og besøkstallene har ikke helt vært som de burde. Men vi får imidlertid såpass god tilbakemelding av de kundene som kommer innom at vi fortsatt har troen på konseptet vårt, og at dette kommer til å løse seg. Det er jo slik for de fleste bedriftet at man tar to steg fram og et tilbake. Så vi kommer til å fortsette i samme stil som før.

Nytt bad
Stort sett har vi ikke mer enn noen deltidsansatte til travle arrangementer og ellers om behovet skulle melde seg. Men noe som er etterlyst, og for våres del også, er muligheten til å ta seg en dusj. Derfor har vi installert et dusjhjørne på badet brukt av personalet. Å jobbe i serveringsbransjen kan fort være litt grisete med mat som blir laget og forskjellige drikkevarer som kan skape litt søl. Derfor er det greit å kunne ta seg en dusj når man er ferdig med skiftet sitt. I tillegg for de som sykler eller jogger til jobben så er det veldig greit å kunne ta seg en dusj før arbeidet startert. Vi bestillte alt fra Bygghjemme og alt kom direkte til oss i løpet av noen få dager. Utrolig praktisk og alt var satt opp i løpet av en time eller to.

Satser på at dusjen kan være en ekstra motivasjonsfaktor for alle som jobbe hos og med oss, og på den måten kan vi kanskje bli enda mer imøtekommende og blid i møte med gjester.

Lurt til å kjøpe kosttilskudd

Vi på Jernverkspuben har liten tro på kosttilskudd og lignende moderne produkter. Det er like morsomt hver gang noen blir lurt av denne typen ting.

Folk må nesten klandre seg selv når de går på helt absurde tilbud fra tilfeldige telefonselgere. Det skulle ikke være mulig å tro på slikt i 2015. Likevel går mange i fellen hver eneste dag.

Forbrukerombudet til aksjon
Ifølge en artikkel i VG har Forbrukerombudet nå gått til krig mot selskaper som markedsfører kosttilskudd. De beskyldes nå for at de bryter loven med måten de selger produktene på. Det er likevel litt morsomt at dette skal være nødvendig for å få folk på bedre tanker. Det er vanskelig å begripe hvordan noen kan kjøpe denne typen produkter uten videre. Stort sett er det ingen vitenskapelig dokumentasjon på at man i det hele tatt får noen effekt av dette.

Folk bør holde seg for gode til å ta imot helt meningsløse tilbud fra telefonselgere. Det bør være unødvendig for myndighetene å gripe inn i en slik situasjon. Her er det tross alt snakk om folk som ikke fortjener noen hjelp. Når man går på denne typen ting så har man satt seg selv i situasjonen. Da blir det feil at samfunnet skal rydde opp i et slikt forhold. Folk bør i større grad ta ansvar for sine egne liv. Om de klarer å rote seg opp i abonnementer på kosttilskudd så bør de betale prisen for dette som alle andre som gjør håpløse ting.

Poesi på puben

I går arrangerte vi poesikveld på Jernverkspuben. Dessverre var det ikke så mange som tok turen innom dette fantastiske arrangementet.

Det er litt skuffende at så få støtter opp om noe vi har jobbet så mye for å få til. Noen ganger får man lyst å bare legge ned hele puben.

Skuffende opplevelse
Vi hadde jobbet hardt for å få til denne kveld. Det tok først og fremst lang tid å få med nok lokale poeter til en hel kveld. Når vi endelig fikk det til ble resten tatt hånd om som på en vanlig kveld. Besøkstallene var imidlertid så lave at vi vurderte å bare stenge dørene for kvelden. Det er ikke lett å holde på motivasjonen når ingen verdsetter arbeidet man legger ned. Vi som eier stedet har stått på i lang tid for å få til dette arrangementet. Innsatsen er en konsekvens av at mange har etterlyst poesikvelder hos oss. Av en eller annen merkelig grunn tok ikke disse menneskene turen innom. Nå føler vi bare at de har kastet bort mye av vår tid.

På tross av skuffelsen så kommer vi til å satse på flere kulturelle arrangementer i fremtiden. Poesi er kanskje ikke det som fenger mest blant våre kunder. Nå ønsker vi å finne ut hva som kan passe bedre for denne gruppen. Med riktig tilbud så er vi overbevist om at det er mulig å få mange mennesker til å ta turen innom. Derfor setter vi i gang med idemyldring rundt nye arrangementer i morgen.

Karneval på Jernverkspuben

I kveld arrangerer vi utkledningsfest på Jernverkspuben. Det blir både god underholdning og edle dråper i glasset.

Det er ikke hver kveld at vi tar på oss kostymene på puben. I kveld satser vi på å få mange utkledde gjester som er klare for en skikkelig fest.

Musikalsk innslag
I kveld får vi besøk av et fantastisk cover-band på Jernverkspuben. De skal spille alt fra klassikere til nye sanger fra hitlistene. Alt tyder på at det kommer til å bli god stemning for alle de som tar turen innom. Bandet spiller helt frem til stengetid, og tar gjerne imot musikalske ønsker fra publikum. De har gitt klar beskjed om at de forventer noen ville kostymer. Derfor oppfordrer vi alle til å ta på seg det mest eksotiske de finner. Når folk er skikkelig utkledde så blir det mye morsommere for bandet.

Gode drikkevarer
Vi stiller som vanlig med vår fantastiske drikkemeny. Her kan man finne alt fra cognac til spesialprodusert øl og gammel vin. På Jernverkspuben mangler det ikke på alternativene for de som er glad i edle dråper. Våre bartendere er klare for å gjøre sitt ytterste for å gi de fremmøtte en fantastisk kveld.

Det blir spennende med ekte karneval på Jernverkspuben. Det er første gang at vi arrangerer noe slikt på vårt utested. Om du tenker å ta turen ut i kveld så bør du absolutt komme innom oss. Vi håper å se så mange som mulig med kostyme i dag!

Lange dager

Det er ikke til å stikke under en stol at man må jobbe utrolig mye når man starter en egen bedrift. Noen ganger er man nødt til å prioritere bort alt annet i livet.

I det siste har vi hatt utrolig mye å gjøre på Jernverkspuben. Noen ganger føler man at man er en altmuligmann og ikke en eier.

Mye å gjøre
Det skjer vanvittig mye på en pub som ingen tenker noe særlig over. Når man eier et utested så kan man likevel ikke glemme alle disse tingene. Sykemeldinger har gjort at eierne har vært nødt til å trå til i baren ved flere anledninger. Dette er ikke en optimal løsning når man har familie som man ønsker å tilbringe tid sammen med. I tillegg har det vært utrolig mange små oppgaver som har tatt en del tid. Et godt eksempel på dette er det kjedelige økonomiarbeidet som følger med jobben. Det går mye tid til å føre regnskap, og holde løpende kontakt med revisor. Vedkommende har ofte innvendinger som vi må implementere i vårt arbeid. Det tar mye tid å komme inn i alle oppgavene som hører med til å ha en egen bedrift.

Mange tenker at det å ha egen bedrift fører til den totale friheten. Dette er et inntrykk som ikke stemmer med vår opplevelse etter noen uker med drift. Det er viktig å påpeke at det selvsagt er store variasjoner mellom ulike bransjer. De som tror at utelivsbransjen er som en dans på roser kan iallefall tro om igjen.

Nye møbler på vei

I dag har vi bestilt nye møbler til Jernverkspuben. Det blir godt å skifte ut de gamle møblene som fulgte med lokalet når vi overtok det.

Det er fantastisk å få byttet ut alle de stygge møblene med noen som passer bedre inn med stilen i lokalet. Forhåpentligvis mottar vi snart møblene på døren.

Rimelige løsninger
Vi fant flere rimelige løsninger når vi søkte på nett. Til slutt endte vi blant annet med å kjøpe sofaer fra nettbutikken Trademax.no. De har et spennende utvalg av møbler som passer inn i alle typer rom. Vi var heldige og fant noen sofaer som var på tilbud denne uken. De var tilfeldigvis de samme som passet best med interiøret på Jernverkspuben. Dette førte til at vi umiddelbart la inn en bestilling. Nå venter vi bare på at alt skal bli levert som planlagt.

sofa

Bilde: Trademax.no

 

Kronen på verket
De nye møblene blir selve kronen på verket hos oss. Vi har jobbet mye med å få lokalet til å bli akkurat slik vi alltid har drømt om. Da er møbler en essensiell del av det som kreves for å realisere planene. Det blir spennende å se hvordan alt blir når vi har fått alle møblene på plass. Vi gleder oss skikkelig til å si oss ferdig med hele jobben. Når møblene er på plass så er det slutten på en lang prosess som har ført frem til et vakkert lokale.

Vi ble overrasket over hvor lett det var å finne det vi så etter på internett. Flere bedrifter bør absolutt vurdere å bruke nettet til flere innkjøp. Her får man både effektive løsninger og gode priser.